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微波炉电磁炉的区别有哪些

2022/4/1 9:53:40

微波炉电磁炉的区别有哪些


30、普通型微波炉烹调食物生熟不均匀的原因有哪些?

回答:1)食物太厚;

2)食物重叠过多,颗粒大小不均;

3)搅拌器电机接线松脱或损坏,使微波炉本身的加热场均匀性变差。(有搅拌器的微波炉);

4)金属器皿盛装食物,使食物某些部分受不到微波辐射而不发热。

31、微波炉同电磁炉的区别。

回答:1)、加热方式不同。

微波炉:微波穿透食物,内外同时加热(厚度在一定范围之内);

电磁炉:由涡流将热量传递给金属锅,金属锅变热后再加热食食物,由外到内加热。

2)、加热原理不同。

微波炉:微波使食物分子激烈振动、摩擦产生高温;

电磁炉:电流经过感应线圈,使铁制容器底部形成无数个涡流,产生热量,先加热到容器,再加热食物。

3)、工作效率不同。

微波炉:高;

电磁炉:较高。

4)、使用容器不同

微波炉:一切耐高温非金属容器,保证受热的均匀性,所用容器最好形状规则。

电磁炉:铁制容器、平底。

5)、可靠性不同

微波炉:采用磁控管,将电能转好微波能,效率较高,工作稳定,使用寿命长;

电磁炉:脉冲电流工作状态,元器件容易发生故障。

6)、烹饪特点不同

微波炉:擅长清蒸、煲、煮、食物再热、烤烧烤;

电磁炉:擅长煮汤、烙饼、油煎、炒。

7)、其它功能不同

微波炉:可对食物解冻,可直接对非金属物品进行消毒、灭菌;

电磁炉:没有这些功能。

8)、对环境污染程度不同

微波炉:无烟、无尘、无明火、无油烟气;

电磁炉:无烟、无尘、无明火、有油烟气。