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冰箱里存放食物有什么讲究

2022/3/26 19:18:45

冰箱里存放食物有什么讲究


  一、熟食品进入冰箱前须凉透。食品未充分凉透,突然进入低温环境中,食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集,会促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。


  二、冰箱中取出的熟食品必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖,而不能彻底杀灭它们。如食前不彻底加热,食后就可能致病。


  三、食物解冻后不宜再进冰箱。反复冷冻会使食品组织和营养成分流失。